酢豚とは違った、豚肉と野菜のあんかけ!とろみがポイント!

レシピ名 材料(4人分)
豚肩ロース肉 350g
白菜 1/4束
シイタケ 4枚
たけのこ 小1/2本
ピーマン 2個
人参 100g
蒲鉾 4枚
グリーンピース 少々
【調味量】
ガラスープ 固形1コ
 小さじ2杯
醤油 大さじ1杯
 大さじ1杯
片栗粉 大さじ2杯
ゴマ油 極少々
※脂肪が少ないモモ肉でも良いと思います。またシイタケの変わりに木クラゲを使っても良いと思います。
豚肉と野菜のウマ煮
所要時間
20分〜30分
カロリー
400kcal
COOKING
(1)白菜は5cm位に切り、シイタケは石づきを取り半分に切り、たけのこは縦に薄く切り、ピーマンも薄切り、人参は斜めに薄切り、蒲鉾は1枚を半分に切ります。固形のガラスープは200ccの湯で溶かしておいてください。

(2)中華鍋あるいは、深めのフライパンを熱し、油を馴染ませてください。最初に強火で肉を炒めます。その後、野菜を入れて炒めます。

(3)強火で炒めた肉と野菜の中に湯で溶かしたガラスープを入れて、塩・醤油・酒・コショーを入れて味を調えます。

(4)水溶き片栗粉でトロミを付けて最後にゴマ油を1滴香つけに落とします。彩りに蒲鉾とグリーンピースを乗せて出来上がりです。

※お好みにより季節の旬の野菜を使ったり、冷蔵庫の食材を使うのもバラエティーが豊富になり楽しい調理が出来るのでは!