骨付き肉をタレに漬け込み、柔らかく焼いたものです。

レシピ名	材料(４人分) ケチャップベース： 豚骨付きバラ肉 １ｋｇ トマトケチャップ 大さじ２杯 醤油 大さじ２杯 ハチミツ 大さじ１杯 みりん 大さじ２杯 玉葱(みじん切り)８０ｇ ローズマリー焼： 豚骨付きバラ肉 １ｋｇ ジャガイモ　３個 ローズマリー　７本位 おろしニンニク　小さじ１杯 オリーブオイル　大さじ３杯 塩･コショウ　少々 ＠塩小さじ1/2杯 ＠白ワイン大さじ３杯 ＠オリーブオイル大さじ２杯
スペアリブの漬け込みバーベキュー
所要時間
３０分〜４０分(漬け込みに２時間位必要です)
カロリー
４６０ｋｃａｌ
COOKING
ケチャップベース (１)深めの耐熱容器にスペアリブを入れます。トマトケチャップ・醤油・ハチミツ・みりんをボールに入れ、よく混ぜ合わせます。 (２)(１)を肉の上から流しいれ、肉によくからまるように混ぜて、肉の入った器をサランラップでおおい、冷蔵庫で時々肉を裏返しながら２時間位漬け込みます。 (３)バーベキュー用のプレートまたはグリルパンに油を塗り、漬け込みタレから取り出した肉を載せ、肉に火が通るまで中火約２０分間、時々肉を裏返しながら焼きます。焼きが甘いときは、もうすこし焼いてください。 (４)皿にお好みのサラダを添えて、出来上がりです。 ケチャップベース (１)深めの耐熱容器にスペアリブを入れます。塩・コショウ・オリーブオイル・おろしニンニクを振って手でよく混ぜます。 (２)スペアリブの下にローズマリーの小枝を並べて、２００℃のオーブンで１０分焼きます。 (３)ジャガイモの皮を剥き４〜６等分にし、塩・コショウを振り、＠のすべてをまぶします。 　 (４)スペアリブのお皿に(３)を載せて、刻んだローズマリーを振ってさらに２０分位焼きます。 (５)焦げすぎたローズマリーは取り除き、新鮮なローズマリーがあれば２枚位飾り付けて出来上がりです。