煮込むことによりますます深みを増す味わい！具たくさんの美味しいミートソースです。

レシピ名	材料(４人分) 牛挽肉　４００ｇ 玉葱　１コ(１５０ｇ前後) 人参　中１/２コ 干ししいたけ　４枚 サラダ油　大さじ２杯 スパゲティ　３００ｇ(２/３袋) 【調味料】 完熟トマト　２コ(缶詰を使う場合は１/２缶) ブイヨン　１コ(水３カップ) ローリエ・タイム・セロリの葉　各少々 塩　小さじ２杯 　　 コショウ 小さじ１/３杯 バター　大さじ２杯 おろしチーズ・塩・コショウ　各適量
スパゲティミートソース
所要時間
３０分〜４０分
カロリー
１７０ｋｃａｌ
COOKING
(１)干ししいたけを水戻しします。玉葱・人参・水戻しした干ししいたけをみじん切りします。 (２)トマトは皮を剥き種を除いてみじん切りにしておきます。缶詰を使う場合はそのままで大丈夫です。 (３)フライパンを熱して、サラダ油を充分に馴染ませ、人参・玉葱の順に炒めます。柔らかくなり色づいたら、シイタケを入れます。その後挽肉を入れコゲ色が付くまでよく炒めます。 (４)(２)のトマトを加えさらに炒め、トマトが煮つぶれたらブイヨンを注いで、塩小さじ２杯、ローリエ・タイム・セロリの葉を加えてこまめにかき混ぜながら弱火で煮詰めます。水気が無くなってきたら、コショウを振って味を調えスパイス類を取り出してください。 (５)茹でた(７分前後)スパゲティをバターで炒め塩・コショウをして皿に盛り、ミートーソースをかけ、おろしチーズをふって出来上がりです。