疲労回復には、テガルに作れる最高の料理です。

レシピ名	材料(４人分) 豚レバー　３５０ｇ ニラ　１束 モヤシ　１袋 人参　１００ｇ(細切り) 木クラゲ　１２枚 【調味料】 塩　小さじ１杯 醤油　大さじ２杯 コショー　小さじ１/２杯 サラダ油　２カップ ゴマ油　少々 ※豚ばら肉を少し混ぜると、適度の脂肪が混ざってより美味しいです。
レバー炒め
所要時間
２０分〜３０分
カロリー
３５０ｋｃａｌ
COOKING
(１)ニラは５ｃｍ位の長さ、木クラゲは水戻し、人参は細切りにしてください。 (２)レバーをそのまま炒める方法と、油通しする方法があります。そのまま炒める方法は、フライパンに油を満遍なく馴染ませ、薄くスライスしたレバーを強火で炒めます。油通しする方法は軽く片栗粉をまぶし、180度の油温で油通しします。どちらの方法もレバーの火の通しすぎに気をつけてください。 (３)強火で炒めたレバーの中にモヤシ・人参・木クラゲをしんなりするまで炒めます。次にニラを入れて炒め、ニラに火が通ったら塩・醤油・コショーで味を調えます。 (４)最後にゴマ油で香をつけます。 ※最初にレバーを炒める時に、あまり炒め過ぎないように注意してください。