牛肉とジャガイモって、栄養バランスを考えると相性がいいんです。

レシピ名	材料(４人分) 牛そともも肉(薄切り肉)　１５０ｇ 醤油 小さじ１杯 生姜汁 少量 片栗粉 小さじ２杯 油 大さじ１杯 ゆで竹の子 １コ(５０ｇ) ピーマン ５個(１５０ｇ) にんにく １かけ ネギ ５ｃｍ 油 大さじ１と1/2杯 ごま油 小さじ１杯 【調味料】 酒 大さじ１杯 砂糖 小さじ2/3杯 塩 小さじ１/５杯 醤油 大さじ２杯 ※牛肩肉でも大丈夫です 写真では、赤ピーマンを使っています。
牛肉とピーマンの細切り炒め
所要時間
３０分〜４０分
カロリー
１６８ｋｃａｌ
COOKING
(１)牛肉は広げて重ね、細切りにします。醤油・生姜汁・酒で下味をし、片栗粉と油をふり混ぜます。 (２)ピーマンと竹の子を千切りにします。(少し太めでよいです。) (３)にんにくはブツ切りにし、ネギは５〜６ｃｍ角の粗きりにします。 (４)鍋に油をよく馴染ませ、ピーマンを炒めます。その後ピーマンを端に寄せ、油大さじ１杯を加え、にんにくとネギを炒めます。 (５)香がでたら牛肉を入れてほぐすように炒め、竹の子を加えます。 (６)最後に調味料を加えて良く混ぜます。ごま油を振り掛けて皿に盛り付けます。