牛肉とジャガイモって、栄養バランスを考えると相性がいいんです。

レシピ名	材料(４人分) 牛肩肉(薄切り肉) ２００ｇ 牛脂 小量 ジャガイモ ４００ｇ タマネギ １コ 人参 １本 きぬさや ２０ｇ しらたき １コ 油 大さじ1杯 【調味量】 昆布だし汁 ２カップ 醤油 １００ｃｃ みりん ２０ｃｃ 砂糖 大さじ３杯 塩 こさじ１/２杯 ※ 牛切り落とし肉でも大丈夫です
肉じゃが
所要時間
５０分〜１時間
カロリー
３７０ｋｃａｌ
COOKING
(１)牛肉は食べやすい大きさに切ります。 (２)ジャガイモと人参は薄皮をむき、ジャガイモは４つ切り・人参は皮を剥き乱切りし、タマネギは６つ割り、白滝はさっと茹でて切りおきます。きぬさやは筋を取り、塩をまぶしてさっと茹でます。 (３)鍋にあぶらを馴染ませ、牛肉を炒めます。火が通ったら牛肉を取り出しジャガイモと人参とだし汁を入れ、３０分ほど煮ます。 (４)イモと人参が柔らかくなったら、砂糖・醤油・みりんを入れて、タマネギ・白滝・牛肉を入れて１０分位味を煮含ませます。 (５)盛り付けに、きぬさやを乗せて彩りをつけます。 ※　牛肉を煮すぎない注意してください。 ※　煮詰まった感じのときは、だし汁を入れてください。