熱いうちに召し上がってください。でも冷めたらサンドウィッチにして召し上がっては!

レシピ名 材料(4人分)
牛挽肉 500g
玉葱 1/2コ
干ししいたけ(水戻し) 3枚
パセリ 少量
パン粉 50g
 1コ
牛乳 1/2カップ
ベーコン 2枚

【調味料】
 小さじ1/2杯
コショウ 少々
ナツメグ 少々
ウスターソース 少々
ケチャップ 少々
※ソースに赤ワインを少し入れてつくっても、よりコクが出ます。
ミートローフ
所要時間
1時間前後
カロリー
600kcal
COOKING
(1)玉葱を微塵切りにして、炒めて充分冷ましておき、その間に水戻ししたシイタケとパセリを微塵切りにしておきます。

(2)パン粉・調味料・卵を混ぜ合わせ、次に冷めた玉葱・シイタケ・パセリを混ぜ合わせた物を入れて全てを粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

(3)サランラップをひき、その上に肉を平らに広げのり巻きのようにミートローフの形に整え、天板に転がすように載せてラップをはずします。その上に1cmに切ったベーコンを散らしてサラダ油をかけ180℃位のオーブンで約40分途中で焼け具合を見ながら焦げないようにアルミ箔をかけ、また天板に流れ出た油をミートローフにかけながら焼き上げます。

(4)肉の表面を指で触り、弾力を感じたら焼き上がりです。天板の焼油にウスターソースとケチャップを混ぜてソースを作り、それをかけて出来上がりです。
※写真の様にお好みでミートローフの中にゆで卵とピクルスを半分に切ったものを入れて巻いても良いのでは!