チョッと手を加えた、ミンチシチューです。お母さんの腕の見せどころ！

レシピ名	材料(４人分) 牛挽肉　４００ｇ 玉葱　１コ トマト　３コ(缶詰１缶でも良いです) ピーマン　２コ マッシュルーム(スライス缶)　１５０ｇ 卵　１コ パン粉　５０ｇ 【調味料】 塩　少々 コショウ　少々 ナツメグ　少々 牛乳　大さじ４杯 サラダ油　大さじ５杯 白ワイン　１/２カップ トマトピューレ　大さじ３杯 固形ブイヨン(湯に溶かしておきます)　１コに水３カップ
ミートボールのトマト煮
所要時間
４０分〜５０分
カロリー
１７０ｋｃａｌ
COOKING
(１)玉葱を微塵切りし、炒めて冷ましておきます。トマトは湯むきし種子を取り除き(又は缶詰トマトを利用しても良いと思います)２ｃｍ位の乱切りしておきます。ピーマンもヘタと種子を取り除き、幅１ｃｍの角切りにしておきます。 (２)はじめに塩・コショウ・ナツメグ・卵・牛乳・充分に冷ました玉葱の微塵切り半分を混ぜ合わせ、その後挽肉を入れて混ぜ合わせます。合わせたものを食べやすい大きさの肉団子にします。(手に水を少し付けて作ると肉が手に付きにくいです。) (３)フライパンに油を充分に馴染ませ、肉団子を転がすようにして全体に焼き目を付けます。 (４)鍋に炒めた玉葱・白ワイン・トマトピューレを入れて少し煮詰め、トマトと湯もどしブイヨンを加え塩・コショウで味を調えます。 (５)鍋の中に肉団子とマッシュルームを入れて約５分ほど煮ます。最後にピーマンを加えさらに３分ほど煮て、柔らかくなったら出来上がりです。