ビタミンＡをたくさん含んだカボチャとビタミンＢの豊富な豚肉で、スタミナＵＰ！

レシピ名	材料(４人分) 豚挽肉　２００ｇ カボチャ　６００ｇ 【調味料】 砂糖　大さじ２杯 醤油　大さじ３杯 水　１カップ
挽肉とカボチャのそぼろ煮
所要時間
３０分〜４０分
カロリー
１７０ｋｃａｌ
COOKING
(１)カボチャは皮が堅く、茹でるのに時間がかかりますので、皮の所々に包丁を入れて、皮を少し剥き取ります。そして、やや大きめに乱切りしておきます。また、圧力釜を使う場合は水を２カップ入れて乱切りしたカボチャを釜の中に並べて５分位で煮上がります。 (２)鍋に水と調味料を入れ、挽肉を加えて箸でよくほぐしてからカボチャを入れます。水(冷たい)のうちに挽肉を入れて良く混ぜてから火にかけることにより、挽肉がうまくバラケルので調理しやすいですし、食べたときの食感も良いです。 (３)鍋を中火にかけ、蓋をして時々鍋をゆすり、煮汁を絡ませて煮汁が少なくなるまでゆっくり煮てください。カボチャの堅さや切った大きさによりますが２０分位で煮えるでしょう。 (４)圧力釜を使用した場合は、(２)の挽肉と煮汁が充分温まってからカボチャを鍋に入れて、味を染み込ませてください。 ※ジャガイモや里芋を同じ方法で煮ても良いのでは。