ゴボウって食感も良いし、肉と相性が良いんですよ!

レシピ名 材料(4人分)
豚バラ肉(薄切り) 200g
ゴボウ 300g
こんにゃく 1枚
生姜せん切り 20g

【調味料】
だし汁 だしの素 小さじ1杯・水2カップ
砂糖 大さじ1杯
醤油 大さじ3杯
日本酒 大さじ3杯
みりん 大さじ1杯
サラダ油 大さじ杯

豚肉とゴボウの煮物 
所要時間
30分〜40分
カロリー
150kcal
COOKING
(1)豚肉は幅を3cmくらいに切りおきます。

(2)ゴボウは皮を包丁の背でこそげ落し、4cmくらいの長さに切り水に浸してアク抜きをし、10分くらい茹でておきます。

(3)こんにゃくは5mmほどの厚さの短冊切りにして、茹でて水切りをしておきます。

(4)鍋にサラダ油を馴染ませ、豚肉をいれてよく炒めます。その後少量の生姜と、(2)と(3)を加えさらに炒め、その中にだし汁を入れてアクを取りながら煮ます。沸騰してきたら弱火にして砂糖・日本酒・みりんを加えて5分くらい煮てから、醤油を加えて煮ふくめます。

(5)皿に盛り付けてから、せん切り生姜をのせて出来上がりです。