ゴボウって食感も良いし、肉と相性が良いんですよ！

レシピ名	材料(４人分) 豚バラ肉(薄切り) ２００ｇ ゴボウ ３００ｇ こんにゃく １枚 生姜せん切り ２０ｇ 【調味料】 だし汁 だしの素　小さじ１杯・水２カップ 砂糖　大さじ１杯 醤油　大さじ３杯 日本酒　大さじ３杯 みりん　大さじ１杯 サラダ油　大さじ杯
豚肉とゴボウの煮物
所要時間
３０分〜４０分
カロリー
１５０ｋｃａｌ
COOKING
(１)豚肉は幅を３ｃｍくらいに切りおきます。 (２)ゴボウは皮を包丁の背でこそげ落し、４ｃｍくらいの長さに切り水に浸してアク抜きをし、１０分くらい茹でておきます。 (３)こんにゃくは５ｍｍほどの厚さの短冊切りにして、茹でて水切りをしておきます。 (４)鍋にサラダ油を馴染ませ、豚肉をいれてよく炒めます。その後少量の生姜と、(２)と(３)を加えさらに炒め、その中にだし汁を入れてアクを取りながら煮ます。沸騰してきたら弱火にして砂糖・日本酒・みりんを加えて５分くらい煮てから、醤油を加えて煮ふくめます。 (５)皿に盛り付けてから、せん切り生姜をのせて出来上がりです。