パンに良く合います!ニンニクが隠し味のクリームシチュー。
  
レシピ名 材料(6人分)
豚肩ロース(薄切り) 300g
ニンニク 少々
玉ネギ 1個(荒いミジン切り)
人参 1本(乱切り)
ジャガイモ 2個(1個を4〜6個に)
【調味料】
ブイヨンキューブ 2個(湯もどし)
ローリエ 1枚
クリームコーン 小1缶
牛乳 1本
コーンスターチ 大さじ2杯
塩・コショウ・パセリ(ミジン切り) 少々
サラダ油・バター 少々
小さじ1杯
コショウ 少々

豚肉のコーンシチュー
所要時間
50分〜60分
カロリー
450kcal
COOKING
(1)肉は1口大の大きさに切り、塩とコショウをふって馴染ませてをきます。

(2)人参は皮をむいて乱切りにし、ジャガイモは1個を4〜6個くらいに切り、面取りをして水にさらしておきます。

(3)鍋にサラダ油を馴染ませ、下味をした肉の表面に焼き目を付け取り出します。その鍋にバターを落としニンニクと玉ネギを水気がなくなる程度に炒め、(2)の野菜を加えて更に炒めます。

(4)全体が炒まった頃に肉を戻しブイヨンとローリエを入れてアクをとりながら、一煮たちさせ、その後弱火で煮ます。人参ジャガイモが柔らかくなったら、牛乳とコーンを加え塩・コショウで味を調え、コーンスターチでとろみをつけます。

(5)皿に盛り付け、パセリをかけて出来上がりです。

※お好みで肉を炒めるときに白ワインを振りかけても良いのでは! また鶏肉で調理しても良いと思います。