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安心してお買い物いただくために
Ｏ−１５７に始まりＢＳＥ・産地偽装事件等食品業界とりわけ食肉業界は多大な被
害と影響を受けました。当店と致しましては、お客様に安心してお買い物いただく
ために店頭に商品の生産地名・生産者名を明記し、安心してお買い物いただける
よう心がけています。また店舗は築５０年と古くなっていますが、店舗
の清掃・従業員の衛生を心がけて日々営業努力いたしておりますし、これからも
心がけていきたいと思います。
牛肉
当店で販売しています『厳選黒毛和牛』は、『仙台牛』を主とした宮城県産の黒毛和牛の４等級・５等級 (Ａ４・Ａ５)のメス牛です。東京食肉市場に搬送・屠畜・解体・上場された牛を購入しまして販売しています。
当店で販売している『厳選黒毛和牛』が『肉質（弾力性、キメ細やかさ）・脂肪の質』の良い黒毛和牛のメス牛(Ａ４・Ａ５)に限定しているために、当店が購入を希望しているときに、東京食肉市場への出荷状況により『仙台牛』を主とした宮城県産黒毛和牛の「肉質の良い」メス牛(Ａ４・Ａ５)が上場されない場合があります。その場合は他県の食肉市場に上場されました、『肉質（弾力性、キメ細やかさ）・脂肪の質』の良い黒毛和牛のメス牛(Ａ４・Ａ５)を購入することがあります。他県産の牛肉も宮城県産の牛肉同様に他県の食肉市場が発行する『牛肉安全確認証』と『と畜牛育成履歴申告書』がついた、美味しい厳選黒毛和牛です。
当店で販売している牛肉は、『肉質（弾力性、キメ細やかさ）・脂肪の質』の良い牛を、熟成期間を設けて販売いたしますので、お客様には安全で美味しい牛肉を召し上がっていただけます。
《私が選んだ美味しい牛肉》を食べてください。
豚肉
販売している豚肉は、群馬県吾妻郡榛名山麓と埼玉県川越市南田島で養豚業を
経営している『加藤牧場 加藤克宏』さんが生産した豚です。これらの豚を川越の
樋口畜産さんが埼玉県熊谷食肉センターに搬送・と畜・解体して商品(豚肉)にし
ています。この豚肉も牛肉と同様に｢メス豚｣を｢枝肉｣で当店に搬入され、熟成期
間を設定し、私が解体(脱骨)しますので、お客様には安全で安心な美味しい豚肉
を召し上がっていただけます。
《私が選んだ美味しい豚肉》を食べてください。
鶏肉
販売している鶏肉は、岩手県産『地養鳥』と北海道・青森県産の若鶏(通称ブロイ
ラー)です。地養鳥は岩手県東磐井郡の養鶏場で、地養素と呼ばれるフッ化石を
敷き詰めた鶏舎の中で放し飼いされています。この鶏を『オヤマ』の藤沢工場で
食肉処理されています。北海道・青森県産の若鶏は、日本ホワイトファームの工
場で食肉処理され、流通されています。
《私が選んだ美味しい鳥肉》を食べてください。
畜産加工品
販売している畜産加工品(ハム・ウインナー等)は、神奈川県の『相模ハム』製品で
す。大手ハム会社に較べますと、あまり有名ではありませんが、良い素材(豚肉)
を使い、ＪＡＳ規格の｢特級｣の品質の良い美味しいハム・ウインナー・ベーコンを製
造しています。
《私が選んだ美味しい畜産加工品》を食べてください。
総菜
販売している総菜は、化学調味料・合成保存料等を一切使用していません。
コロッケに使用しているジャガイモは北海道産の男爵イモ。サツマイモ・紅イモは
埼玉県三芳町の高橋さんが作ったイモ。各種クリームコロッケ・グラタンのベシャメ
ルソース、ポテト・マカロニサラダのマヨネーズも自家製です。
《当店自慢の美味しい総菜》を食べてください。
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当店の隣に完備してます
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