TEL049−222−2331 仙台牛銘柄推進協議会 取扱指定店No67 FAX049−226−2983

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いらっしゃいませ

に・く・や・さんの大将

矢部一美です

◎ジャガイモが違います
北海道富良野産の男爵イモを秋に仕入れ、当店の野菜専用の冷蔵庫で保管し
ます。大量に仕入れることにより、同じ生産者のイモを1年間使用することが出来
るで、イモの味が一定します。生男爵イモを使用することによりジューシーで『ホク 『ビタミンCがものすごく豊富にある』ことです。乾燥イモで作ったコロッケでは味わ
う事の出来ない当店の自家製コロッケの魅力です。

◎かぼちゃコロッケにもひとくふう
甘い栗かぼちゃに『に・く・や・さんのコロッケ』ならではのかくし味、挽肉と玉葱を
合わせてあります。かぼちゃ・玉葱の甘さに加えて榛名豚(加藤牧場の豚肉)の
挽肉のほど良い食感がちょうど良くブレンドしています。

◎高橋さんの川越金時いも
三芳町の高橋道夫さんが作った『金時いも』を使っています。ビタミンCは、リンゴ
の6倍・食物繊維は非常に豊富です。ほど良い甘さとホクホク感!ふかしあがった
ときの香りは『も〜最高!』素材の良さを味わってください。

◎仙台牛が決め手です
当店で販売している宮城県大郷町産(JAあさひな)の『仙台牛の切り落し肉』を細
切りにして、玉葱と一緒に炒めたものを男爵イモと合わせたコロッケです。仙台
牛・玉葱・男爵イモとの栄養バランスがほどよく、とても美味しいです。当店の大
サービスコロッケそして、仙台牛を味わっていただけるオテガル商品です。

◎ジューシーさが、密かに話題
仙台牛・榛名豚の合挽、玉葱,塩コショウ、パン粉以外の物は使っていませんの
で、肉がタップリでとてもジューシーなメンチカツです。当店の人気者でサービスメ
ニューです。仙台牛の美味しさタップリ!

◎ベシャメルソースも自家製です
シンプル イズ ベスト! 牛乳と薄力粉を使い、当店オリジナルの手法で時間をか
けて、ほどよい硬さにしました。エビ・カニの美味しさとベシャメルソースの『コンチ
ェルト』をお楽しみください。

◎パン粉が違います
ベータカロチン色素等の体に無害な合成系色素を使って焼き上げたカラーパン粉
です。特長は、揚げ色がきれいで色の変化が無いことです。生パン粉ですので
『サクサク』とした食感が違います。とき粉にも、卵・小麦粉・砂糖・塩等を使って当
店オリジナルの工夫をしています。
以上のように、生産者の所在のわかる食材を使っていますので、安心して
食べていただけます。


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